貼り紙なんてパートの分際で勝手にできるわけないじゃん。

それに悪いのはテーブル席に座ったお客さんじゃなくて来店に気が付かなくてご案内できずにいた店員！

申し訳ございません。お一人様でご来店のお客様はカウンターにご案内させて頂いています。もしよろしければお席の移動お願いできますでしょうか？位言えたら良かったのにね

>>275
三ヶ月くらいになります。
特になにも言われたことないというか、
店長は厨房でホールはわたしひとりしかいないのです。

>>277
釣りとは作り話という意味ですか？
作り話ではないです。実話です。　

>>263釣りだよね。

こんなイライラするような釣り考えられるなんて凄いな。

主は次なるシナリオを考え中です
皆様今しばらくお待ちください。

さすがにこんなに空気読めない人が接客業なんてしないでしょ。釣りだよ。それか、本気で自分のダメだったところがわからないのかな？

どうしても移動してほしいなら、座った後でも、

お客様、大変申し訳ありませんがお一人でのご利用でしたらカウンターの方へお願いします。
申し訳ありません。


位言えるだろうよ。

主は働きはじめてどれくらいなの？
他の店員や店長に叱られたり注意されたことないの？

一人で回せない状況がずっと続いてるのに人数増やさないってイジメられてるんじゃない？

>>263
悪いのは客じゃないってなんで気がつかない？
初めての来店なら客の混み具合とかわからないよね。
最初でお客さんもカウンターへ移動した方がいいですか？って聞いてんじゃん。
後からごちゃごちゃ言われたらそりゃ気分もよくないわ

まだやってんの？
ラーメン店のターゲット層に聞けば流れは違ってたと思うよ

こんな店員イライラして当たり前

>>258
ホールに店員が1人しかいないと言うことは、主以外の人なら1人で回せるんだよ。

>>258 出た！後出し！
>>116 と 言ってる事違わない？

>>261
だめだこりゃ
自分の接客態度が悪いのに反省せずにお客様のせいにしているようじゃこれからも同じようなミスするだろうね

カウンター席でもテーブル席でもお客様の善意以外は食事中には移動はさせない。タレが出てきてるのならもう食事中とカウントされる。

ラッシュ時で順番に案内してたらタイミング悪くて４人掛けテーブルに１人案内になる場合もあるけど関係ない。

こんなモジモジした店員、イヤ。

>>263なんだ釣りか
マジレスして損したわ

>>259されたことないから分からない。

>>260あした出勤したら、ひとり客はカウンターへ！！といった張り紙張ろうと思います。

>>258
ホールを主1人がやってるからまわらないんじゃないと思う。
他の人なら1人でも上手くまわせるんじゃない？
いい加減〆れば？

>>256そのお客さんが最初からカウンターに座ればこのトビも存在すらしないわけで。
最初からカウンターに座ってくれたらよかったのに。
ランチタイムはやっぱりカウンターは常識です。

中にはわがままなお客もいる事を店側も想定して店内に張り紙したらいいと思う。
世の中常識ある人間ばかりじゃないから。
わがままなお客からしたらそんなの知ったこっちゃないって思ってそうだし。
主も初めからカウンター席へどうぞと案内するべきだったね。

接客むいてないわ。
自分がその対応されたら嫌でしょ。ありえない

>>252
本来はご案内するのがマニュアルなんですが、ホールはわたしひとりしかいないから
結局回らず、お客さんが自由に座る形になってしまってます。

明確に案内をしないのに、来る度にはっきりしない事をごちゃごちゃ言われたらそら腹もたつだろう。

たくさんの意見貰っても主は変わらないんだろうね。
対応下手すぎる。
一人でテーブル席座った客も何だかな、だけど、それ以上に店員の主にイライラするわ～
接客向いてないよ。

>>251そんな個人的見解はどうでもいい。店としての対応が悪い事が問題。

そんな客はカウンター横からこめかみパンチでしょ？

接客が下手と言うか、結局どうしたいの？て感じでイライラするかも。自分でも話してて迷うなら最初から言わなくていいし、色々と余分だよ。話しもブレてるし何がいいたいのかどうして欲しいのか分からない。

>>225
最初の方でうちは、店員が誘導するではなく
客が自主的に好きな席に座るって感じなんです。て書いてあるのに店長からはカウンターに誘導するようにっておかしくない？

>>244やっぱり非常識ですよね？
ひとり客ならカウンターはラーメンに限らず、どの店でもそうだよね。

>>247
座れそうならひとり客はカウンターでと。

>>237はい。聞いたことはあります。

私なら混み合った時は相席お願いしてる。

>>240
もし妊婦だったらどう対応したの？

呆れるわ

臨機応変が苦手なのね。主さんは接客業じゃなく
単純作業が合ってると思う。
黙々と封筒にシール貼りをする仕事をしたことがあるんだけど、そういう仕事なら主さんも悩まず良いんじゃない？
私は単純作業は苦手だから飲食店じゃないけど接客業してるよ。
なんでも向き不向きがあるからね。

最初からカウンターにご案内すれば良い話
私ならテーブルに座る非常識な奴にはハッキリと言う

とりあえず、まずはチェーン店だろうが個人経営だろうが、来ていただいたお客様に対して、失礼と感じさせてしまうことをしたのであればどんな状況であれ、誠意を込めて謝罪する事。
そして、お客様がなぜ？お怒りになったのかを徹底的に分析して、品質向上のためになんとしても改善する事。
そしてラーメンが出来上がったら、すぐさまお客様のもとに配膳する事、最後にお客様がラーメンを食べるのに夢中になったころを見計らって、顔面をラーメンの鉢に叩きつける事。←ここがポイント

>>13なんだ釣りか…

>>234
イライラ、カッカして食べたら、美味しい物も、不味くなるでしょう。
主さんって、もしも旦那さんとケンカしながらご飯食べたら、美味しくないでしょう？

>>232そのお客さん妊婦さんには見えなかったです。
荷物は多そうではありましたが。
ですが、カウンターには荷物籠がありますし。

主のトピ文しか見てないんだけど。。。

私もカウンターのある飲食店で働いている。
内情分かるから自分ならもちろんカウンターに座るけど、女性はカウンターに抵抗ある人も多いのは事実だよ。

まず食べている途中に移動してもらうかも、なんてのは有り得ないわ。
それはさすがに内情分かる経験者だって不快になると思う。
私ならスタッフの態度次第では店出るわ。

あとからそんなこと言うくらいなら最初にお客様が「カウンターに行った方がいいのかしら？」って言ってくれた時に「すみません、ご協力ありがとうございます」って移動してもらえばよかったのに。
そしてレジでも「先程はご協力いただきありがとうございました」って一言お礼すれば気分よく帰っていただけたはず。

こんな店員イライラする。

>>225
でも、すいてる時は、その範疇じゃないでしょう？
主さんは、臨機応変って言葉、知ってる？

>>227
お…おぅ…。そっか…。主さん、接客業はやめた方がいいと思うよ。

>>225
だったら最初からカウンター席に行くように
言えば良かったじゃん！
アンタがゴチャゴチャ言うから客は気分を害したんだよっ。

>>228気分害したら不味くなりますか？

接客むいてない