いきなりのトピずれすみません。
私はお好み焼きが大好きです。特にモダン焼きが最高です。
モダン焼きと広島焼きの大きな違いは、モダン焼きは生地に味付けしたやきそばを乗せて、また生地をかけて最後に生卵を乗せてひっくり返す。
広島焼きは生地にそのまま蒸した生麺とキャベツ
、もやし、豚バラをのせるのだと思います。
だからあっさりとしてますね。
お国自慢の方も色々なお料理教えて下さいね。