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磯部焼き
糖質制限ダイエットがブームとなっている影響で、飲食店での“ライス残し”が多発している。自身のダイエットのため、という言い分はわからなくもないが、注文しておきながらもライスを残す客の多さに飲食店の従業員は困惑している。
「最近のダイエットブームの影響なのか、ライスを注文しても当然のように残して帰るお客様が増えています。わたしたちの世代は『米粒を残したら、目が潰れる』と家庭で厳しくしつけられただけに、どうしても簡単にライスを残してしまうお客様には困惑していますね。そのまま残飯にしてしまうのは心が痛むので、最初からライス抜きで注文してほしいです」（40代・男性従業員）
「米粒を残したら、目が潰れる」という言い伝えが日本にあるように、食が豊かでない時代には米は貴重なものだった。しかし、食に不自由しない豊かな時代となった昨今では、こうした“ライス残し”は当たり前のこととして多発している。
昨年10月、全国の20～69歳男女を対象に実施された農林水産省の「国民食生活実態調査」によると、20代男性のおよそ5人に1人が、1か月間コメを食べない食生活をしていることが明らかになった。全体で1か月以内に「ごはん（コメ）を食べる」と回答したのは93.2％だったものの、20代男性では81.6％にとどまったほか、30代も88.5％と9割未満に。20代女性も91.5％で男性と同様に年代別で最も低かったことから、若い世代にとって米は有難いものではなくなりつつある。
◆「ライスなしで」と注文するのは恥ずかしい
なぜ当たり前のようにライスを注文して残してしまうのか？ 糖質制限ダイエット中で大手電機メーカー勤務の30代男性は「だって、わざわざ『ライスなしで』って注文するのは、店中に『俺は糖質制限してるぞ』と宣言しているみたいで恥ずかしいじゃないですか。定食なんかを『ライスなしで』と言ったところで、割引してくれない飲食店は多いですからね」とその心理について話す。
過度に「糖質制限」にとらわれることは、精神的負担となってむしろ逆効果なのではという声もある。糖質制限ダイエットを実践する出版社勤務の30代男性は、毎食「糖質抜き」の食事をすることへの精神的ストレスに頭を悩ませる。
「仕事柄どうしても人と会って外食することが多く、そうすると入店できるのはステーキ屋や一部の居酒屋などに限られてしまうので、店を探すだけで疲れてしまいます。喫茶店もパンやケーキばかり。こんなことで時間を浪費したくないし、むしろストレスで体重が減らなくなっているのは気のせいでしょうか…」
糖質制限ダイエットや肉食ブームを受けて、人気の飲食チェーン店にはこうしたニーズに応える工夫もある。大手定食チェーンの「大戸屋」では、さまざまな定食メニューをおかず単品で注文できるほか、豆腐や納豆、野菜などのサイドメニューが豊富ということで、ダイエット挑戦者にはもっぱら評判がいい。
また、都心部を中心に店舗を拡大する「いきなり！ステーキ」では、ランチメニューのライス抜きを100円引きで全店対応するほか、糖質が多い付け合わせのコーンを、ブロッコリーやインゲンに無料で変更できるようにするなど、うまく顧客のニーズを捉える戦略で人気を得ている。
こうしたメニューをうまく活用しつつ、店員を困らせないストレスフリーな食事を選択肢に入れてほしい。
＜取材・文／北村篤裕＞
http://news.livedoor.com/article/detail/11549939/?_from=linenews_social
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No.1 フルーツポンチ
16/05/22 20:10:20
米食えだぼ！
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No.2 きなこパン
16/05/22 20:14:05
私も米は残してる。
お金は払ってるんだから、残そうが良くない？
何が悪いのかよくわからない。
返信
2件
No.3 ぶどうパン
16/05/22 20:16:43
私も米食べないよ。
別に金払ってるんだし何でこんなこと言われるのか意味わからん。
返信
3件
No.4 ちまき
16/05/22 20:17:04
>>2
世も末だわ
親が悪いね。
返信
2件
No.5 八宝菜
16/05/22 20:18:00
ご飯無しの単品頼めばいいのにね。
返信
No.6 豚汁
16/05/22 20:18:07
ライス断るんじゃなく、セットを頼まなきゃいいだけの話じゃん。
返信
No.7 フルーツポンチ
16/05/22 20:18:41
米食べないと力も出ないしマイナス思考になる
私はね
返信
No.8 黒パン
16/05/22 20:18:50
外食先では残さず食べるわ。
家では食べないけど。
返信
No.9 バニラヨーグルト
16/05/22 20:19:26
>>3
お金払えば何でも許されると？
要らないなら、初めから単品か抜いてもらえば良いでしょ？
返信
1件
No.10 カレーライス
16/05/22 20:19:30
>>4
だね。
そしてそんな親に育てられてる子供が気の毒。
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No.11 お浸し
16/05/22 20:20:20
>>2
頭悪すぎるし、色々と残念な人ね。
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No.12 みそ汁
16/05/22 20:20:46
>>4 ほんとだね。金払ったから良いって問題じゃない。どんな躾されてきたんだか…
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No.13 磯部焼き
16/05/22 20:22:47
別にライス抜きでって注文が聞こえてきても糖質制限ダイエットしてるんだーなんて思わないし興味ないし
ただただご飯がもったいない。
一生懸命作った農家があるし、食が豊な時代だけど食べられることが当たり前じゃないのに。
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1件
No.14 ぶどうパン
16/05/22 20:23:53
>>9
んー、お金払うんだからこっちがどうしようが自由じゃないの？
割引しろとか言ってないし、きちんと払ってるんだからお店には損害はないでしょ？
付け合せとかパセリとか漬物残す人もいるよね？
米だから叩かれるの？変なのー。
返信
4件
No.15 ぶどうパン
16/05/22 20:26:48
>>13
農家はそれが仕事でしょ？
その一生懸命作ったという米を買ってもらったらそれで自分たちの収入になる。
なんでそんな農家の気持ちとかまで考えないといけないのさ。笑。
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4件
No.16 バニラヨーグルト
16/05/22 20:28:01
>>14
あなたは子供にもそうやって教育するの？
お米に限らず、食べないなら頼むなよ。
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1件
No.17 フルーツポンチ
16/05/22 20:28:44
飲食店で働いています。例えばセットだとライスかパン、サラダ、スープ、ドリンクが付いてお得です。セットにしてライスやパンは要らないからと言ってくださるお客様もいますけど、お金払うから別に関係ないからと一切手をつけずに帰る残念なお客様もいます。
一度お出したものは当然ですが、戻すことはできずに破棄になります。食べたくても食べられない国の人達もいるのに本当にもったいないです！
返信
No.18 ぶどうパン
16/05/22 20:30:15
>>16
無理して食べなくてもいいって言ってる。
返信
1件
No.19 むぎごはん
16/05/22 20:30:52
>>14
損害とかの問題じゃなくて、もったいないとか粗末にしてるとか思わないの？
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1件
No.20 豚汁
16/05/22 20:31:03
>>14
そう言うなら、次からは廃棄の金も払いなよ。
返信
No.21 焼きそば
16/05/22 20:31:43
>>15
だから、そういう考えが変だよ。農家の仕事とかさ。お米でも野菜でも農家の人が一生懸命育ててるんだよ。
返信
1件
No.22 ゼリー
16/05/22 20:33:37
簡単に食べ物残す人とは付き合えない。
お金払う払わないの問題じゃない。
食べ物を粗末にしてるってことが問題なんだよ。
返信
No.23 揚げパン
16/05/22 20:34:49
頼んだら残すのはなしかな。体調悪いなら別だが。食べないなら頼まなきゃいいさ。
返信
No.24 ぶどうパン
16/05/22 20:36:09
>>19
米だけ？ねぇ米だけ？
ラーメンのスープは？
付け合せは？
パセリは？
返信
4件
No.25 五目スープ
16/05/22 20:38:00
小食とか大食漢とか男女関係なく食事の仕方を見れば一瞬で育ちが分かっちゃうのよね
返信
No.26 バニラヨーグルト
16/05/22 20:38:05
>>18
どうしても食べられなくて残すのと、残す前提で頼むのは違うと思うけど。
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1件
No.27 牛乳
16/05/22 20:38:05
ランチに行くときは、ほとんど食べるようにしてるけど、思ったより量があったときは残すこともある。また、思ったよりお腹に入らない時も残すこともある。
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No.28 ぶどうパン
16/05/22 20:38:53
>>21
じゃあ洋服の値段のタグ作ってる会社の事は考えてる？
包装紙作ってる会社は？
包装のリボン作ってる会社は？
一生懸命作ったものを捨てるのに罪悪感は？
返信
9件
No.29 フルーツポンチ
16/05/22 20:39:26
>>28屁理屈っすか笑
返信
No.30 牛乳
16/05/22 20:40:01
>>28子供みたい…w
返信
No.31 五目スープ
16/05/22 20:40:05
>>28
そろそろ黙ろうか
返信
No.32 豆乳
16/05/22 20:40:56
>>28
何で米の話題から包装紙やタグの話になるの？屁理屈を並べてるだけじゃん。
返信
No.33 ちまき
16/05/22 20:41:34
パンにして持って帰ればいいと思う…
返信
1件
No.34 ひじき
16/05/22 20:41:43
>>24粘着の仕方があの犯人みたい
返信
No.35 バニラヨーグルト
16/05/22 20:42:07
>>28
小学生男子みたいな屁理屈だね(笑)
タグや包装紙、リボンは、そこで役目を終えてるじゃん。
返信
No.36 牛乳
16/05/22 20:42:08
飲食店は、お金だす客と提供する店がいて成り立つわけだから客がお金出して他の客に迷惑かけるわけでもないんだから残しても自由でしょ
そこで注文しなかったら、途上国の食べられない子に食料がいくわけでもないし、農家にあなたの米残されましたよって報告いくわけでもないよね？
家では子供に残すなって言っているし飲食店でも残さないように食べるけど、飲食店で残すって人を総叩きにする意味もわからない
返信
No.37 ぶどうパン
16/05/22 20:42:32
誰も答えない。笑。
農家は特別ってことなんだねー。
ばからしい。
一生農業辛いって言ってろー。
返信
4件
No.38 ぶどうパン
16/05/22 20:43:01
>>24子供叱るときもそんな感じ？笑
返信
No.39 バニラヨーグルト
16/05/22 20:43:38
>>37
何に答えるの？
返信
No.40 フルーツポンチ
16/05/22 20:43:46
>>37答えてくれてる方いるじゃん。読みなよぉ
返信
No.41 牛乳
16/05/22 20:44:44
>>28は極端だけど>>24は言ってることは理解できる。
返信
No.42 むぎごはん
16/05/22 20:46:04
>>24
残さないようにしているよ。完璧ではないよ確かに。
でもあなたの無理に食べなくていいとかは最初からある程度調整できるよね。子供に「全部食べれる？無理ならご飯は減らしてもらおうか、半ラーメンにしようか」とか確認できるじゃん。親ならどれくらい子供が食べるかだいたいわかるだろうし。お金払ってるからいいって問題じゃないよ。
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2件
No.43 五目スープ
16/05/22 20:46:43
半ライスとかあると助かるよね。
オカズが終わっちゃうとライスだけ余って残す事良くあるから。
返信
No.44 ちまき
16/05/22 20:48:18
そこまで言うなら
ライス無しは割引、ライス小中は同じ値段で大盛りはプラス何円かにしろや～い
返信
1件
No.45 匿名
16/05/22 20:49:04
>>42
えー偉い！
返信
No.46 コッペパン
16/05/22 20:50:34
>>42
同意です。
お金払ってるんだから給食もいただきます言わなくて良いとか子供に言う親がいるニュース前に見たけど何か卑しい感じで嫌悪感抱いた事あるけど、お客様は神様みたいな教育を子供にする大人はちょっと引くな。
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No.47 牛乳
16/05/22 20:50:36
ご飯食べないの前提ならセットで頼まなければいい。
お金払ってるから何してもいいって考え方おかしいでしょ。
食事をする上でのマナーの問題なんじゃないの？
食べないなら頼むなって事。
バイキングやビュッフェに行けば、食べれる分だけ持ってくるでしょ？
何で普通の飲食店ではそれが出来ないのかな。
作る人に失礼だと思わないと恥ずかしいよ。
返信
No.48 むぎごはん
16/05/22 21:00:13
子供の残したものとか全部食べてく私にとってあり得ない出来事ですな。勿体ない。
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No.49 牛乳
16/05/22 21:02:41
糖質はやせやすいけど、やめた時のリバウンドがすごい。
あと糖質ばかりぬいたら体臭がひどくなる。
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No.50 五目スープ
16/05/22 21:05:06
ありえない、理解できない
もったいなさすぎる
てかライスなしで頼むのが恥ずかしいなら自炊するなりコンビニやスーパーで惣菜のみ買うなりすればいい
私は外食して残すのはダメって考えだから腹立つわ
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