ミンチ肉なんかさ、まぁ肉ぐちゃぐちゃにして料理の最終形態は、ハンバーグとかの固まりになるわけで、肉本来の食感は消されるようなもんなのに。
なのに、なんか味が違うんだよ。
なんて言うのかな、やっぱりフワっと感？ミンチ肉ですら、質の違いが出てくるんだよ。