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匿名
ネットで調べて今日はじゃがいもは別で茹でて最後に入れて一緒に煮込んでないのに、やっばりどろどろになりました。
少し水で薄めましたが、ご飯の上にかけると言うより乗ってるカレーになってしまいます。
サラサラまでじゃなくても、普通のお店やレトルトみたいなカレーが食べたくて。
どうしたらいいのでしょうか？
ルーはいつもバーモンドを使っています。
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No.43 匿名
0JP5wLpmQ0
14/09/18 21:59:02
フープロ？とかさ、ひき肉とか一回やめてさ、一度バーモントの裏に書いてあるとおりに作ってみ？
変にこだわったりしてないで野菜は普通に切る。
肉はひき肉ではなく塊肉
カレーって小学校のキャンプでも作るくらいの簡単な料理だよ？
そんな、ごはんですよ的なドロドロなんて、作れと言われてもなかなか作れないよ(笑)
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No.42 匿名
ia6JHPVqpJ
14/09/18 21:34:24
そんななっちゃってしょっぱくないの？
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No.41 匿名
CVi7kRNHcd
14/09/18 21:16:37
主って料理下手でしょ
カレー作るのに水の量はかったことないし分量通りになんてやらない
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No.40 匿名
xnJF9ymITT
14/09/18 20:56:02
ひき肉使ったカレーだとドライカレーのがいいんでないかい？ひき肉とほうれん草のドライカレーは我が家よく作るよ。
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No.39 匿名
VuOA7f2IxT
14/09/18 20:34:08
>>37 私も思った。普通に男爵芋使ってそうだよね。
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No.38 匿名
LDOb8BjXtp
14/09/18 20:29:24
カレールーとか水の問題じゃなくて、野菜をペーストにして入れたやつがドロドロになってるんじゃなくて？
いつもバーモントだけど別にそんなドロドロにならないし。
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No.37 匿名
UTIx6wTMet
14/09/18 20:20:45
フープロ野菜は駄目だよ… もしかしてジャガイモまでフープロしてないよね?
それはベッタベタになるよ…
あと、挽き肉もよくないよ 油よけい出ちゃうからベッタベタ…
あと、芋男爵とか使ってないよね?
溶けてベッタベタになるよね
返信
1件
No.36 匿名
Hg3FBErv8h
14/09/18 20:16:23
ルーってさ、味を見ながら入れない？
家バーモントだけど、そんな風になったことないよ。
単純に、水分量とルーの量が合ってないと思うんだけど。
あと、細かい野菜だと、ドロッとなるイメージ。
作ったこと無いからただの私のイメージだけど。
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No.35 匿名
gNtf4qhuj7
14/09/18 20:12:11
野菜をペースト状にして煮てたらドロドロになるよ。
普通に乱切りで作ればいい。
水は蒸発する分は足してみて。
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No.34 パグ・ズ・キーニ
FNXFqGeUDR
14/09/18 19:54:39
意地悪で言う訳じゃないけど、カレーの問題が解決して落ち着いたら、>>を使えるようになってね(*^^*)誰に返事してるのかわかりませんがな。
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No.33 匿名
w1tacLz31c
14/09/18 19:50:20
悩むくらいならカレー粉じゃなくて本格的なスパイス使っちゃえば？
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No.32 あ
+UiEk0buzM
14/09/18 19:45:43
四日目か五日目の煮込んだカレーよー！
で、今回は終わらす
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No.31 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:43:32
またありがとうございます。
いつもひき肉カレーです。
パッケージの肉250ｸﾞﾗﾑにたいして、ひき肉200ｸﾞﾗﾑくらい入れてます。かたまり肉とひき肉だと違ってしまうのかなー。次もう少し減らしてみます。
少し水足してたんですけど、実際どれくらい減ったのかわからないし、あんまり入れると薄くなるかなーとか考えて、たくさんは足してなかったです。
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No.30 匿名
FanzbglSv1
14/09/18 19:42:35
逆になぜそうなるのか知りたい
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No.29 匿名
LGF2cVN9wm
14/09/18 19:39:50
>>28
この場合水足さないの？
私は一応規定量の水入れるけど、減ったら適当に足すよ。
バーモントカレーだけどそんなにドロドロにならないけどなぁ。
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No.28 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:35:45
ありがとうございます。
前の時のことでしたか！勘違いしちゃってすみません。今までは炒めて30分くらい煮込んで、ルー投入してから10分くらい煮込んでました。 ルーを入れる前に煮込みすぎて水が結構減ってるせいなのかなーと思って、フードプロセッサーに変えてみました。
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1件
No.27 匿名
72ckqQT5aE
14/09/18 19:34:57
いつも挽き肉のカレー？お肉多いとベタベタになるよね。
茄子いれると水分出るよ。
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No.26 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:28:11
またありがとうございます。
さっき今日出来ることはないと気付いて、とりあえずカレーうどんにしました。
明日は焼きカレーにしよう。ずっと作ってなかったので、忘れてて思いつきませんでした。
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No.25 パグ・ズ・キーニ
FNXFqGeUDR
14/09/18 19:25:34
>>20
あ、ごめんね。今回の話じゃなくて、野菜を普通に切って煮込んだって話のときのこと聞きたかったの。
煮込みすぎって書いてあったから。
今回の話と関係ない話だから、もういいんだけど。
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No.24 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:24:17
さっきお礼抜けてました。すみません。ありがとうございます。
はちみつはもう手遅れなんですね。次からルーとセットで置いておきます。
水の量を減らして調味料入れるんでしょうか？減らすのはルー？
今になって思えば、一気にルー投入しないで、ーかけらずつ入れればよかったかもですね。反省です…
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No.23 匿名
oKHIUGfiAw
14/09/18 19:21:13
>>22焼きカレーにしちゃえば？チーズがあるなら出来るよ。
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No.22 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:18:52
えー水足しても無理ですか！今回は諦めてカレーライス以外の食べ方で消費しようかな。
水はパッケージ通りです。ルー入れてじゃがいも入れただけで、もうすでにどろどろしまくりたったので、２、３分しか煮込まなかったです。
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1件
No.21 匿名
833OBwWQj8
14/09/18 19:17:57
規定量入れずに、ケチャップしょうゆソースとかも入れればわりとサラサラで、味薄くなることはないけどな
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No.20 匿名
LGF2cVN9wm
14/09/18 19:17:06
>>15
>>5
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1件
No.19 匿名
oKHIUGfiAw
14/09/18 19:16:37
>>17最初からは一緒に煮込まないよ
返信
No.18 匿名
LGF2cVN9wm
14/09/18 19:16:07
ハチミツはルーを入れる前に入れるんだよ。
ルーを入れてからハチミツ入れたらシャバシャバになる。サラサラどころじゃないよ。
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No.17 あ
ydcs4vz4rr
14/09/18 19:14:31
>>15 一緒に煮込んじゃ駄目なの？
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1件
No.16 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:14:12
またありがとうございます。薄くならない程度でもうちょっと水足してみます。やっばり具に対してルーが多いせいなのかなー。
今日いろいろカレーのことぐぐってて、ジャワカレー人気みたいで次から変えようと思ってました！
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No.15 パグ・ズ・キーニ
FNXFqGeUDR
14/09/18 19:11:59
>>12
野菜とルーを最初から一緒に煮込んでるとかないよね？
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2件
No.14 匿名
oKHIUGfiAw
14/09/18 19:11:51
>>12水の量はどれくらい入れたり？
返信
No.13 匿名
xjsuwzEWl5
14/09/18 19:11:43
バーモントのルー自体がトロミが強いので、水を多くしてもサラサラにはなりませんよ。
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No.12 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:07:37
ありがとうございます。カレー粉入れすぎで思ったのですが、具が少なすぎるせいなのかな？パッケージの半量くらいしか入れてないです…
今までは普通に切った野菜だったんですが、煮込みすぎなのかなって思って煮込まなくていいように今日初めて使ってみたんです。
明日はちみつ買ってきて、入れてみます！
返信
2件
No.11 匿名
BHQ+2Adr02
14/09/18 19:07:34
下痢ベンくらい？
だったら水たしなさい。
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No.10 匿名
kS4o4OA1lN
14/09/18 19:05:32
ルー減らして水増やせばいいじゃん
返信
No.9 匿名
xjsuwzEWl5
14/09/18 19:05:16
うん。
バーモントはとろみ強いよね！
ドロドロ嫌ならジャワカレーオススメ
返信
No.8 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:04:10
またありがとうございます。バーモンド自体がサラサラ系ではないんですか。粉の？スーパーで探してみますね。
どろどろカレーのレベルはご飯ですよみたいにご飯に塗って食べる感じなんですよ…ご飯に染みわったってるみたいなカレーが食べたくて。
返信
No.7 パグ・ズ・キーニ
FNXFqGeUDR
14/09/18 19:03:35
>>5
フードプロセッサーって、離乳食作ってるの？
ドライカレー作りたいの？
返信
No.6 :〉
pL4zY1ieyG
14/09/18 19:01:29
ハチミツ入れてみー
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No.5 主 匿名
nbu5MPZd6g
14/09/18 19:01:14
ありがとうございます。やっぱり悪いの私ですか…水の分量もきっちり計ってるんですけど、なぜか。
ちなみに人参と玉ねぎはフードプロセッサーで粉砕?ほぼペースト状にして、ひき肉と炒めて10分煮込み、ルー投入。最後に茹でたじゃがいも入れて2、3分煮込みました。
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2件
No.4 匿名
JOzYeP5AUB
14/09/18 19:00:23
カレー粉入れすぎ？
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No.3 匿名
zrNUZMEVkh
14/09/18 19:00:00
ﾊﾞｰﾓﾝﾄﾞはさらさらにならないよ！粉タイプのカレー粉使うとさらさらになるよ～もしかして家だけだったらごめんなさい！
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No.2 匿名
xnJF9ymITT
14/09/18 18:58:57
えー！私はドロドロカレー大好きですよ～！？
うーん、じゃがいもを大きめに入れたら煮崩れしにくいのでは？
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No.1 匿名
iMpefLx5xN
14/09/18 18:57:36
逆に聞きたい。どうしたらそんなカレーができるのよ？
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