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「全国一の生産量を誇るすだちは 絶対に残さないとだめです」 すだちを扱う卸売会社の専務は力を込めました。
徳島特産のすだちは、露地栽培ものが旬を迎えましたが、待ち受けていたのは、市場で1日あたり1トンが余る、異例の事態でした。何が起きているのか、取材班は現場に向かいました。
■市場を襲った異例の事態
徳島市中央卸売市場を訪れると、目に飛び込んできたのは、すだちの山。
例年であれば、市場に出荷されたすだちは、その日のうちにすべて販売され、売れ残ることはありません。
しかし、ことし9月は、1日平均およそ1トンのすだちに買い手がつかず、余るようになりました。
卸売会社「徳島青果」山田靖仁専務は「非常に厳しい販売状況になっているのが現状です。通常だと、9月で500円から700円くらいの相場で取引が行われているんですけど、ことしは350円から300円と非常に安い価格で低迷しています。輸送代とか箱代とかいろんな必要経費を引くと、農家の手取りはほとんどないです」。
■異例の事態、そのわけは
背景には、すだちの需要が大きく落ち込んだことがあります。
▼原因1 新型コロナ。
新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店は休業や営業時間の短縮を余儀なくされ、すだちの主な買い手である飲食店やホテルなどの需要は去年から大きく減少したままです。
▼原因2 さんまの不漁。
感染拡大に加えて、ほかの食品の問題も影響しています。
さんまの水揚げの減少が続き、さんまにあわせるすだちも売れなくなったのです。
▼原因3 中国産まつたけ輸入減。
さらに、さんまと同じく、すだちの相棒である中国産まつたけの輸入も減少が続いています。
▼すだちの収穫は例年通り。
一方、すだちの収穫は順調です。8月は雨などで収穫量が少なくなったものの、9月になると天候が回復して生育や作業が進み、平年並みの収穫量になりました。
例年なら収穫量の増加に安堵するところですが、今年は供給が需要を上回り、卸売価格の下落につながりました。
（後略）
https://www3.nhk.or.jp
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No.43 フワ
21/10/02 15:02:58
ただにすれば？
しるかよ
ケチすぎなんだよ
返信
No.42 ツラミ
21/10/02 14:59:04
そっか。
焼酎に入れて飲むようにするわ。がんばれスダチ農家
返信
No.41 インサイドスカート
21/10/02 14:33:32
百貨店でも箱入り1000円だよ。激安
返信
No.40 ウワミスジ
21/10/02 14:28:00
私今年、すだち安いやからめちゃくちゃ買ってるわ。
絞って水や炭酸水で飲んだり、すり下ろして薬味にしたり、果汁をなんでもかけてる。
脂肪分解するかなんかで筋トレと合わせて2〜3キロ痩せた。
最近痩せなかったのに痩せたのはすだちだと信じたい笑
返信
No.39 友三角
21/10/02 13:56:32
>>37
最近よく売ってるの見るよ。
ポッカレモンの近くに瓶入りのがあったり、焼酎売り場のところにパック入りのがあったり。
返信
No.38 ハチノス
21/10/02 13:48:48
山形だけど徳島のすだち売ってるかなぁ。
夜買い物行くからあったら買おうっと！
返信
No.37 友三角
21/10/02 13:46:47
ポッカレモン的に絞っておいて欲しい…
返信
1件
No.36 ランプ
21/10/02 12:57:23
昨日秋刀魚とすだち食べたばかり！
お酒に入れても美味しいしもったいない
返信
No.35 タン
21/10/02 12:52:52
すだち酒うまいんだよな、徳島の。
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No.34 ギアラ
21/10/02 12:23:09
前に大分かどこかのすだちとカボスのジュース貰ってめちゃくちゃ美味しかった記憶が。
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No.33 センボン
21/10/02 12:13:29
一度も買った事ないや。安かったら買ってみるよ。
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No.32 ランプ
21/10/02 09:41:09
アイデア次第で売れると思う
がんばれ徳島
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No.31 ヤン
21/10/02 09:23:45
つるとんたんにある、輪切りになってたくさん並んでいる物ってすだちかな？
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No.30 サンカク
21/10/02 09:22:15
>>25すだち胡椒とかあるんだ？
美味しそうだな、食べてみたい
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No.29 ザブトン
21/10/02 09:18:24
今すだち安いんだ！
知らなかった、早速今日買うよ
でも頻繁に使うよう心掛けても一回の使う量が少ないんだよね
冷凍してちょびちょび消費して行く感じ
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No.28 なか肉
21/10/02 09:17:33
だからかー！すだちが箱売りされてるんだね。珍しいなと思ってた
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No.27 ミノ
21/10/02 09:11:25
うどんにすだち絞って出汁醤油かけて食べるの好きだけど、毎日食べないし私しかすだち食べないから買わないんだよなー
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No.26 メガネ
21/10/02 09:08:50
だから近所のスーパーで箱で300円で売っているのね。我が家は毎晩すだちサワーだよ。朝なら炭酸水にすだちを絞ったり。
以前は2、3個で何百円で高くて買えなかったから、柑橘を惜しみなく使えるのは嬉しい。この値段は原価割れだろうから、今年だけなのかな。
返信
No.25 ブリスケ
21/10/02 09:08:42
>>13
ジュースもポン酢もすだち胡椒も既にあるんだよー。
返信
1件
No.24 タチギモ
21/10/02 08:59:42
それで安いんだ。箱で300円とかで売ってて、最近毎日食べてるよ。
肉、魚、お吸い物、うどん、餃子、何にでもかけてるわ。すだちがピンチと聞いて今日からまたどんどん使うよ。
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No.23 ハツモト
21/10/02 08:58:53
しぼってジュースにして毎日飲みたい。
お肌きれいになるかな？
返信
No.22 ササバラ
21/10/02 08:54:25
原因2 さんまの不倫
に見えてしまった。
ごめんなさい。
返信
No.21 メガネ
21/10/02 08:52:57
切って冷凍しとけばもつし使えるから欲しい～
返信
No.20 サンカク
21/10/02 08:51:47
レモンスみたいに輪切りにして砂糖漬けにしたら食べられないかなぁ
廃棄するくらいなら輪切りにして乾燥させればレジンやハーバリウムに使えるんだけど
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No.19 テール
21/10/02 08:36:36
宣伝だと思って、ほしい人は着払い料金のみで送ってあげれば良いのに。
良さが分ければ次買う人はいるらでもいる。
返信
No.18 なか肉
21/10/02 08:34:20
サンマに大根おろしにすだち!
食べたくなった!
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No.17 ザブトン
21/10/02 08:30:58
すだち買ったことない。すまん
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No.16 フワ
21/10/02 08:26:47
私、徳島出身、東京住みなんだけど、徳島の県民性が、「人頼み」なところがかなりある。
だれかがどうにかしてくれないかなー、どうにもしてくれなくても、まぁしょうがないかーみたいな…
四国という島ながら、神戸や大阪とアクセスがよく、神戸なんて高速バスで1時間半ほど。
そのため、自分たちで頑張らなくても、ほかに行けばいいかの精神でここまで来てしまったところが大きい。
なのでいい意味でも悪い意味でも独自の発展をしてこなかったから、すだちぐらいは自分たちでなんとか頑張ろう！
美味しいのは理解しているから、お菓子には難しいかもしれないけど、調味料とかはいけると思う。
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No.15 シンシン
21/10/02 08:16:16
>>11
メルカリって食べ物売ってるんだ！
買わないけど
返信
No.14 ハバキ
21/10/02 08:15:28
ドミノ倒しになってしまうよね
ほんとコロナのバカ野郎…
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No.13 サンカク
21/10/02 08:13:13
すだちって買ったことないかも
ジュースやポン酢、柚子胡椒みたいにはできないのかな？
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No.12 シビレ
21/10/02 08:08:59
すだちそのものは食卓に無くても困らないからね。
ジュースやお菓子にできるよう売り方考えないと。
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No.11 シャトーブリアン
21/10/02 08:04:42
メルカリとかで、果物、野菜出してる農家さん結構いて売れてるから、販売してみたらいいのに。
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No.10 ヒレ
21/10/02 08:04:11
近所のスーパーですだち10個くらいを250円で売っていて、安いとは思うんだけど使い道がないんだよなぁ…
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No.9 ヒウチ
21/10/02 08:02:50
>>4
らしいね。知り合いから地元でもらったのをお裾分けしてもらった事がある！
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No.8 マウントFUJI
21/10/02 08:00:48
>>1
かむかむすだちって作れないかね
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No.7 ミスジ
21/10/02 07:55:53
毎日秋刀魚食べてるけどな。
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No.6 友三角
21/10/02 07:52:54
>>5
瀬戸内レモンや馬路村のゆずとかは成功したよね。
すだちVSかぼすで喧嘩してる場合じゃないね(笑)
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No.5 センマイ
21/10/02 07:45:36
文句ばっか言ってないで自分たちでほかの売り出し方考えたらいいのに
もう数年前と同じ商売の仕方じゃダメなんだよ。
時代は変わってるだからすだちを守りたければ新たなアイデア出すしかない
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No.4 クリ
21/10/02 07:44:39
県民はもらうから買わないんだよな
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No.3 ハツ
21/10/02 07:43:24
さんまが捕れないから大根の消費も減ってるとニュースで見たよ
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No.2 友三角
21/10/02 07:42:10
家ではなかなかすだち買わないもんなあ
居酒屋とかで添えてあると嬉しいんだけど、なくても困らないっていう…
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No.1 エンピツ
21/10/02 07:35:15
もったいないなあ。いまレモン味のお菓子やスナックが流行ってて国産レモン農家は結構儲かってるみたいだけど、スダチはちょっとクセがあるもんね。良い使い道があるといいね。
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