ホクホク！とうたってる栗カボチャを買うが調理するとほぼホクホクではなくしっとりに仕上がってしまう へのコメント（No.9）

前回買ってしっとり仕上がりになってしまったカボチャを再度購入しまして、
大きめに切り・砂糖をまぶして時間を置き(12時間程)、気持ち少なめの煮汁で・落とし蓋をし、
コトコトじっくりと煮てしっかり火が通ったら残ってる煮汁を捨てて水分飛ばして、しばらく置いて熱を冷ましてから食べたらホクホクに仕上がりました！
やっと満足のいくホクホク仕上がりのカボチャを食べる事が出来ました嬉しいです。皆様アドバイス有難うございました。

レンチンで予熱をしていた時は皮が硬い仕上がりになるのが嫌で、皮をピーラーでまだらに削いでからレンチン予熱して本調理していたんですがそれがビチャビチャ仕上がりの要因だったかなぁとの気付きも有りました。
皮付きでもじっくりユックリ火を通すことで皮もホックリ柔らかく美味しく頂けました。