なすの料理 へのコメント（No.58）

輪切りにした茄子をフライパンで両面焼いて、明太マヨとチーズを乗せてチーズが溶けたら出来上がりの簡単おつまみ。
昔博多の屋台で食べて美味しかったからたまに作るよ〜。

あと揚げ茄子と鶏の素揚げに大根おろし、ポン酢か麺つゆかけたやつ。

茄子とピーマンとかパプリカとかトマトとかキノコとか、適当な野菜の乱切りをオリーブオイルかガーリックオイル絡めて耐熱容器か箱型にしたアルミホイルに入れてトースターで火が通るまで焼いたやつ。
これはそのままでも塩やハーブソルトとかかけてもいいし、カレーのトッピングにしても美味しい。
お肉入れたらメインにもなるしオススメ。