• No.250 七転び八起き(そのうち体力が限界になる)

    25/06/26 12:20:30

    誰か書いてるかもしれないけど、土井善晴さんが「出汁に命かけてる料亭ならいざしらず、普通は煮立たせてもそんなにかわりませんよ」みたいなことをおっしゃってた。それ以来、あまり気にしないようにしてる。

  • No.255 努力すれば報われる

    25/06/26 12:40:01

    >>250
    ひと煮たちではなく、沸騰させちゃうと家庭のお味噌汁でも美味しく無くなるよ
    私は昔から土井さんとは意見が合わない

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