正月準備の段取り教えて

毎年嫌々帰省していたのを、コロナをきっかけに私は思い切ってやめました。去年は父子帰省してもらったけど、私が一緒じゃないと自分の実家なのに行きたくないらしく、今年は自宅で過ごすことになりました。家族で自宅で過ごす初めての正月で、めっちゃうれしいです。
子どもと年越しそばやお節を手作りしようと盛り上がってますが、よく考えたら、元旦に用意しようと思うと31日に作りますよね。てことは買い物はその前、海鮮類は31日？大晦日がバタバタし過ぎそう。