無理に消費せずに捨てれば

昨年泊まった京都のホテルの朝食のお味噌汁が白みそで、とても美味しかった。
あの味が忘れられなくて、今年も京都に行く事にした。
普段は麦みそ使ってる。
同じ甘めのお汁でも、白みそはなんとも言えない美味しさ。
みそ自体がまずいのか、赤みそ文化の方でお口に合わないのか、どっちだろう。

赤味噌と混ぜてミックスにして見たら？

赤味噌とブレンド

豚肉をつけて味噌漬けにする。
白味噌の味が勝つなら、合わせ味噌を少し混ぜたり、お肉を浸けるときに、はちみつや醤油を少し多目にすると濃い味になるし美味しいですよ。お魚を浸けていいです。

白味噌の安いの買ったら美味しくなかったよ
白味噌に馴染みがないと甘いから不味く感じるのかな
普通のお味噌汁に混ぜたら美味しいよ

酢味噌にすると美味しいよ。
あと下にもあるように西京漬けとか。あとは砂糖を加えて油みそにしておにぎりするとか。
おにぎりのまわりに塗って焼きおにぎりにするのも美味しそうー

豆乳スープに合いそう

濃厚なシチューみたいで美味しいけどなぁ。
家族食べなくて消費できないなら捨てるしかないやん。

西京漬けに

白味噌が美味しく無いの？
うちも白味噌で雑煮だけど、美味しいけどなー。
馴染みが無いからまずいのか、物がまずいのか、どっちだろ。
うちは白味噌って雑煮にしか出番無いから、結局赤味噌買ってきてブレンドして味噌汁に使ってる。

ハンバーグの隠し味にするとか？

豚バラと白菜のミルフィーユ鍋。
味付けは、コンソメに白味噌、牛乳、柚子胡椒。
仕上げはお好みでパルメザン

和風シチュー？のような感じで美味しいですよ

柏餅にする。

ホワイトシチューに入れるとコクが出るから試してみて。
味噌ラーメンにちょっと入れるのも味に深みが出る。
あとは普段のお味噌汁に少しずつ混ぜて使う。

白味噌自体が失敗レベルの不味さなの？

うちは白味噌好きだから、よく使うし、お味噌汁なんて合わせて使えば美味しいけど

合わせ味噌にして普通に味噌汁で使う

いつもの味噌に混ぜて消費。
赤味噌も白味噌も、合わない味噌はそうしてるよ。

合わせ味噌にして味噌汁とか
酢味噌とかは？

白味噌自体がまずいんじゃどうしようもないよね笑私なら勿体ないけど捨てるかな。

みりんと合わせて西京漬けの味噌床にしたら？

味噌汁作るときにいつもの味噌に少し混ぜて使う。
うちは白味噌そんなに嫌いじゃないから半々ぐらいにするときもあるけど苦手なら1/3、1/4ぐらいの感じで。甘味のせいで少しコクが出るような感じになる。
あとはクリームシチューとか豆乳鍋とかのときに隠し味的に使ったりかな。
苦手な人にはごま和えとかディップとかは厳しい気がする。

実家がすましのお雑煮なので義実家で白味噌のお雑煮食べたとき「甘っ」って思ったよ。苦手な人は苦手かも。
白味噌なら白身魚(さわらなど)で西京漬はどう？私はお雑煮はだめだったけど西京漬は好き。

私は甘めの白味噌好きだけど、好みがあるから、いつも使っている味噌や辛めの味噌と少しずつブレンドして使ってみたら？

味噌に豆板醤混ぜて炒め物。
柚子味噌作る。
とかかな？

お魚や豚ロース肉の切り身につけて焼くときに拭き取る。
鮭のちゃんちゃん焼。
やったことはないけど他のお味噌と合わせて豚汁にできないかな。

赤味噌と混ぜてもダメ？

白味噌を味付けのメインにしないで、隠し味とかに使えば？
クリームシューにほんの少し入れるとコクが出るし、グラタンにも使えるし。

赤味噌味噌汁に、少し入れるのもありだよ。