修学旅行は、ただの旅行ではない。
事前学習をしていたり、学ぶこともあるはず。
それを行かせないというのは違うと思います。

テスト期間中だって、スマホを取り上げたところで、食事やお風呂以外、ずっと勉強してるわけじゃないでしょ？
そもそも、そんなに厳しくするなら、なぜスマホを与えたの？
中学生なら、持ってない子もいるんだから、持たせなければよかったんじゃないの？