うちの弟、食べるのはパンと乳製品のみ。
離乳食始めた６ヶ月～20歳の今も。
ピザも野菜とエビや肉だけ外しちゃう。
給食は残すことが多いけど主食はパンがほとんどだったし毎日牛乳があるから牛乳嫌いな子とおかず交換したりしてたらしい。

私は卵、乳製品アレルギー、姉は小麦粉、そばアレルギー、兄と父は肉しか食べないし
我が家の食卓はいろんなおかずがあっていつもみんな別のもの食べてた。
もちろん手作りのものばかりじゃなくて、サバ缶とか冷凍食品、惣菜、レトルトとか頻繁に出てた。
冷凍食品のみで子供を育てた冷食マニアの人もいるんだし、子供がレトルトカレー食べるならそれにオムレツ足したりすりおろしたリンゴと煮込んだりすればいいのでは？

うちの末っ子はチーズが大好きで平日は
朝 コンビニのポンデケージョ ミロ
昼 ミートスパ粉チーズたっぷり弁当と果物
夜 チーズフォンデュorチーズフライと果物
と、こんな感じだよ。土日はお寿司もラーメンもたこ焼きも牛丼も食べるけど。
食べれるものを食べさせればお互いストレスにならない。頑張りすぎないで。