>>45
美容師です。
予約の電話の時点で「フリー希望」って言えばいいと思います。
当日に来店してから指名なしと伝えるより、電話で予約(ネット予約でも)するときに「今回はフリーで」と伝えた方がいいです。

>>65さんも言ってますが、予約の場合、その時間の枠を他の予約を入れないでそのお客さんを待っています。
事前にわかっていれば(同じ時間帯希望のお客さんなど)違うお客さんを断らないで済むので、予約の時間に来店してから伝えるというのは遅いように思います。