>>64
住んでる地域によって、名前が違う食堂！
これで伝わるかわかんないけど

山高のうまくち醤油使ってるー
レガネットで430円くらいで売ってる。
実家の母が使ってて、うちの旦那が醤油美味しいねって言ってから、同じの買うようになった。

>>83
他の方にも教えていただき調べてみたのですが、原材料にアルコールや甘味料やビタミンという記載があったので、なるべく無添加の物がいいかなと思っているところです。

>>65
>>69
うん､九州って何でもかんでも甘口だよね｡

鹿児島の旅館で食べたのは、美味しかったから醤油買って帰ったけど、結局使わずしまったまんまだ。
醤油は、やっぱり関西の薄口醤油がいい

>>74
愛知住みだけど､うちも同じのを使ってるよ｡
義両親が九州出身だから親戚に送って貰ってる｡

煮物をする時にもたまに使ったりするけど､砂糖や味醂を使う量が少なくて済む｡

大分県別府市で作られている『カトレア醤油』は如何ですか？甘くて昔からのファンもいるようです。テレビでも何度も取り上げられました。

おはようございます！みなさんレスありがとうございます。添加物が気になるけど、ゴトウさんというメーカーからは無添加の甘いお醤油が出ているのでそれを候補に入れています(^^)

福岡生まれ育ちの私には欠かせないお醤油

甘い豆腐もあるよね。びっくりした。

>>77
悩ましいの～笑

甘味料やアミノ酸入ってるよね？私は大豆、小麦、食塩しか入ってない醤油しか使わない。

>>76
種類がありすぎて、もう好みとしか言いようがないよ。

で、どこの九州醤油が一番うまいの？

>>63
砂糖も入ってるよ。

愛媛に住んでる祖母の家の近所で作ってる醤油もおいしかった。
私も旦那も関西出身だけどあの醤油がおいしくて、ネットでまとめ買いしてる。

スーパーでフードキンのあまくちさしみって醤油を見つけてからずっとリピしてる。
最近お味噌も見つけて使い始めた！

私は関東住みなんだけど、鹿児島に行った時にキビナゴ刺しと鶏刺しを頼んだ時に初めて九州の醤油を口にした。
ます醤油差しからトロッと出てくるのにびっくりで、あれ？タレ？間違えたかな、って思った。
お刺身に醤油がまとわりつくよね。
甘いってのは知ってたし、とろっとしてるを見て、ああ甘そうって身構えていたから、穴子のツメ感覚かなぁって想像して口にしたからそこまでびっくりしなかった。甘い分、舌に当たる感じが優しいよね。

で、煮物に良いんじゃないのかな？とお土産で九州醤油を買って帰り煮物作ったんだけど煮物の味付けには向かなかった。向かないというより、私が調味料として使い慣れてないから味付けの最終形態が想像付かなくて駄目だったんだろうなぁ。

刺身やお寿司で食べるのが好き。
関東住みだから、中々手に入らない。
お寿司やさんで初めて知った。

>>27
北九州住みの某ブロガーが使ってて、その人のレシピ自体砂糖みりん大量なのに、さらにうまくち醤油使ってるんだよね。
普通の醤油で作っても甘くて家族に不評だった。

砂糖入ってるんだっけ？
秋田も甘いよ

醤油も甘くて苦手だけど、九州の白味噌も甘くない？？普通の白味噌じゃない気がする。

>>61
カネヨ醤油、懐かしい！
家も祖父母が九州で元気な頃、よく一升瓶を取り寄せてたわ。

鹿児島、宮崎の親戚んちで刺身食べられない。
甘くて無理。
醤油は持参したほうがいいよ。
いつも、カネヨ醤油ってのをいただくんだけど、魚の煮付けのときに使うくらい。
ほんとに甘くて普段使えない...

>>58
うげー…マジか。

九州の納豆の添付のタレも甘い、甘すぎる！
甘くないと食べられないのかと思う。

>>62
まるは食堂？違うかな。

普通の醤油は、大豆のほかに小麦と食塩だけですが、九州の甘い醤油も同じですか？

九州の醤油に慣れてるから、全国チェーン店の名古屋にある食堂で魚の煮付け食べたら辛すぎてほぼ残してしまった。

カネヨ醤油取り寄せてる

>>50
南の方がかなり甘いよね

北伊醤油が美味しいよー

むしろ甘い刺身醤油じゃないなら刺身は食べたくないくらい九州の醤油が好き。
東京の人なら、江戸寿司のつめでわかるかな？
アナゴとかにつける甘いたれ。あんな感じ

はじめて食べた時うえーって思った。私には無理だった。
あれはもはや醤油ではない。

私は子どもの頃からフンドーキンのゴールデン紫。

>>47
買ってきたりするお刺身に付いていれば刺身醤油だけど家だと昆布醤油とか甘くないしそのまま使ってもそこまでしょっぱくもないよ。
卵かけご飯もそのまま。
地域で結構味や薄さ違うよね。
九州のはホント甘い！砂糖か！っていうくらいだったから。

>>51
アンテナショップにいつもあるよ

>>50
テレビでは福岡の醤油をやっていました。

うちは室屋をお取り寄せ。

>>49
そうですね！たまにショッピングモールで物産展やってます。九州のが来ていたら覗いてみます(^^)

北部と南部で甘さが違う

>>48
ネットだと送料かかってバカらしいよ。物産展とか来ない？

たとえば名古屋の八丁味噌文化みたいにやっぱり九州醤油も独特のものだから他県民には受け入れ難い味なのか(^_^;)ネットで小さなサイズ探したけど無かったから購入迷う。口に合わなかったら無駄にしてしまうし。

>>42刺身醤油って甘くない？普通の醤油で食べるの？

関西生まれの関西育ちですが、我が家は鹿児島の吉村醤油が好きです。濃口も美味しいけど、薄口はもっと美味しい。お吸い物にしたら最高！

>>39ラーメンと魚介類も美味。

>>33わかる。分かりあえないよね
私は鹿児島県民だから、他県の醤油は無理だー
いまＣＭでよく真空になってる生搾り醤油ってあるけど、からくてからくて使えたもんじゃなかった(笑)職場の主婦たちも同じこと言ってた(笑)

はま寿司の九州醤油もからいよー

いろいろあるけど、やっぱりカトレアが好き！！

ビックリした！
なんで醤油が甘いの！？って。
お刺身には合わないと思うけど、向こうの方々はこれは普通なのかな？

私は老松醤油が好き

>>27
うちもうまくちー！
実家に帰ったら箱で買って帰る。

今住んでる所の醤油は、しょっぱ辛いって感じで煮物しても砂糖とかみりんを多目に入れてしまってた。