- なんでも
- 青森生姜味噌おでん
- 18/01/05 13:31:58
入れるのと入れないのとじゃ全然違う？
我が家はニンニクスライスを浮かべるだけなんだけど・・(ニンニクスライスを入れると肉のアクが云々って前聞いたから
- 0 いいね
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しゃぶしゃぶのお湯に昆布浮かべる意味ってある？
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- 9
- 富山おでん
- 18/01/05 13:47:06
>>1
豚しゃぶしゃぶの時にニンニクスライスを２人前に対して２～３枚入れると灰汁が出にくい -
- 8
- 青森生姜味噌おでん
- 18/01/05 13:43:13
>>5すべてがうろ覚えw
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- 7
- 青森生姜味噌おでん
- 18/01/05 13:38:46
なんかね、ニンニクスライスを浮かべるとお肉のアクが出にくいらしい。
アミノ酸かぁーーなるほどなるほどー
入れたら全然違うのかなぁ。うち昆布とかないけど -
- 6
- 個人的には
- 18/01/05 13:38:17
実際あってもなくてもおいしい
差はわからないけど気持ち的に美味しくなった気がする -
- 5
- つくね串
- 18/01/05 13:37:16
昆布の旨み成分？なんだっけグルタミン酸だっけ？がしゃぶしゃぶする食材と結びついて美味しくなるみたいな？
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- 4
- 青森生姜味噌おでん
- 18/01/05 13:37:14
お湯だけでも十分美味しいんだが・・・
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- 3
- ばくだん
- 18/01/05 13:36:14
だしみたいなものだよ。
お湯だけじゃおいしくないでしょ？ -
- 2
- ごぼ天
- 18/01/05 13:35:21
昆布の旨味(アミノ酸)が出るから肉と合わさると美味しくなるんだよ。
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- 1
- 新潟雪国おでん
- 18/01/05 13:35:05
にんにく云々の方が気になる。
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
