退会すると相手からも消えることになるけど、番号変更するだけだと、元の番号で登録したアカウントは残っちゃうから番号変更する場合でも事前にLINEを退会してからのほうがいいよ。
基本的に自分でアカウントを消さない限りは残るって考えた方がいいかも。