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目分量でやってますか？
私はいつもクック○ッドや料理本等のレシピを見て、合わせ調味料なら計量スプーンで計ってやってます。濃そうなら減らしたり、薄そうなら足したりはしますが。
勝手なイメージですが、料理得意な人って軽量スプーンとか使わずにボトルからそのまま入れてるイメージ。
麻婆豆腐や回鍋肉とか、合わせ調味料が必要そうな料理の場合皆さんどうやってますか？
野菜炒めやジャーマンポテトとか、調味料が少ないものは目分量で出来るんですけどね。
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調味料の種類を参考にするくらいで元々レシピ通りには作ってない(笑)
一応液体は計量スプーンでは計らず押すと計量ができるボトルに移し変えています
塩や砂糖は容器に付いてたスプーンがｔ２
レシピとかに載ってるのは初めキチンとレシピ通りに作るよ。計ってね。
でも2回目はそれを覚えてて図らないし、1度めに作ったときの味加減でかえるよ。
>>2あんたどんだけ自信家なのw
何度も作る料理は計らない。
けど、初めて作ってみるのとか、調味料の感覚掴むまでは計る。
味足しは計らない。
目分量
>>2私のことだわ
美味しいを重視より
塩分など控えめにしたいので
測ってます
塩分気にするようになってから計量スプーンでやるようになった。
>>2だね！お菓子以外は計りも計量スプーンもカップも使わないし。私、めんどくさがり。
醤油なら鍋一周とか本当適当。まず香りで判断するし。
煮物は計る
計らないのは料理が得意な人じゃなくて面倒くさがりな人
目分量で適当に合わせるよ。
でも合わせ調味料に片栗粉も入れる場合は片栗粉だけ測る！
たまに量が適当すぎて、餡が固すぎたり固まらなかったりって事があったから。
