酒やワインの量は全体にまぶす？行き渡る？程度かな。
最後にあさつきか白髪ネギ入れるとおいしいよ。

が、おいしいですよ

酒の分量は大体どれくらいですか？初めて作るので入れすぎそうで怖いです^^; 目安で教えてくださいm(_ _)m
食べる直前に作ったほうがいいんですよね？身が固くなったりしちゃいますよね？

横レスすいません。
あさりの砂抜き。
買ったやつは、一応砂抜きして食べても違和感なしなんですが、拾ってきたあさりの砂抜きも塩水でしてるんですが、一晩砂抜きしても丸一日砂抜きしても、ガリガリなんです(ToT)
それと、砂抜きの時は、水を何回か変えますか？

結構あさりの塩分がきついときがあるので注意してね☆

あさりさん、ありがとうございますm(_ _)m

あさりは砂抜きする。なべにバター大１ほどいれ、溶けたらあさりをいれる。酒をいれ、あさりの口があいたら弱火で蓋して蒸す。醤油等で味付けしてできあがり。