- 料理・家事
- 匿名
- 15/09/11 18:33:24
味噌汁の色が変わらない作り方あるかな？
- 0 いいね
茄子のお味噌汁
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- 28
- 匿名
- 15/09/11 19:51:42
赤味噌で作ったら色は、きにならないから大丈夫！
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- 27
- 匿名
- 15/09/11 19:48:35
今日は皮を剥いて作りました。
大成功でした。
でも見た目が茄子に見えなくて笑
次は皮を剥かないでアドバイスどおり作りたいと思います。 -
- 26
- 匿名
- 15/09/11 19:47:51
>>18
私も先にごま油でナスを炒めてそこに水を入れて味噌汁を作る。
それか、切ったナスを軽く塩もみしてアクを出してから使うよ。 -
- 25
- 匿名
- 15/09/11 19:37:50
熱湯に茄子を入れたら色は出ないよ。
中途半端な温度だと色が出るんだって。
最近、義母に教えてもらってやってみたら色が出なかったよ！ -
- 24
- 匿名
- 15/09/11 19:30:03
皮をむく
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- 23
- 匿名
- 15/09/11 19:11:33
私は素揚げしたナスを食べる直前に入れてる。
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- 22
- 匿名
- 15/09/11 19:09:27
ぐつぐつ沸騰した出汁の中に入れて作ると色変わらないよ。
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- 21
- 匿名
- 15/09/11 19:07:14
皆さん、貴重なご意見ありがとうございます。
茄子の皮を剥いて作りたいと思います。 -
- 20
- 匿名
- 15/09/11 19:03:16
>>12
ミョウバンてさ、ベーキングパウダーで問題になったやつだよね？ -
- 19
- 匿名
- 15/09/11 18:58:20
皮剥けばOKだよ！
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- 18
- なすこ
- 15/09/11 18:49:08
なすだけ油で炒めてから入れたら いいって 聞いたことがある。
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- 17
- 匿名
- 15/09/11 18:45:40
うちも皮むくよ。
子供に何これ？って言われるw -
- 16
- 匿名
- 15/09/11 18:44:33
普通にお味噌汁のだけどなぁ！？
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- 15
- 匿名
- 15/09/11 18:43:51
沸騰したお湯の中に入れて2分煮る。
ちゃんと水でさらしたのをいれてね -
- 14
- 匿名
- 15/09/11 18:43:38
味噌入れるから気にならない
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- 13
- 匿名
- 15/09/11 18:42:48
味噌汁に入れる前に塩水にさらして水気を軽く搾る。
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- 12
- 匿名
- 15/09/11 18:41:32
漬け物の時に色が悪くならないようにミョウバンを使うんだけど、味噌汁でもできるかな？
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- 11
- 匿名
- 15/09/11 18:41:26
なる。どうも見た目がイヤだから滅多に作らない。漬物だと釘入れたりするけど、味噌汁にはね～入れられないもんね。
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- 10
- 匿名
- 15/09/11 18:40:20
皮をむく。
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- 9
- 匿名
- 15/09/11 18:39:50
>>5
やってみた事はないけど、皮の色が出て味噌汁の色が変わるから、皮をむけば大丈夫な気がする。
でも、紫色の栄養素ポリフェノールを食べないのはもったいないね。 -
- 8
- 1さんではありませんが
- 15/09/11 18:39:12
>>5皮があるよりマシだよ
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- 7
- 匿名
- 15/09/11 18:39:00
色変わるんだ。昨日も作ったけど、普通だったけどな～。あ、少しだけ皮剥いてるや
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- 6
- 匿名
- 15/09/11 18:38:54
皮むいた茄子を使う。
黒っぽくならないよ -
- 5
- 匿名
- 15/09/11 18:37:16
>>1
皮向いたら色つきませんか？ -
- 4
- 匿名
- 15/09/11 18:35:35
>>2
色がくすみません？ -
- 3
- 匿名
- 15/09/11 18:35:10
>>2
黒っぽくってかグレーぽくなるよ。 -
- 2
- 匿名
- 15/09/11 18:34:28
え？色なんて変わる？
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- 1
- 匿名
- 15/09/11 18:34:26
皮をむいて入れるしかないんじゃない？
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